Mantecadas caseras de El #PanDeMarios

Cuando iniciaba en este asunto de el pan tenia el deseo de hacer todo tipo de pan pero claro, había un pequeño contratiempo no sabia hacer pan.                                                                                                   Solo recuerdo de cuando era niño que en el cumpleaños de cada uno de mis hermanos y el mio claro,mi sshula osease mi madre,nos hacia unos ricos pasteles (bizcochos) de naranja que soltaban un aroma que anunciaba por toda la cuadra que mi madre estaba haciendo pastel....¿quien le enseño a ella a prepararlos? no lo se......Solo se que cuando ella quería hacer algo nada la detenía.                                                                                
                                                                                                                                                                         

Y bueno en esta ocasión y recordando a mi madre y en honor a ella quiero compartirle una deliciosa receta de unas mantecadas de naranja que son muy fáciles de preparar.


Para prepararlas muy fácilmente  te voy a dar las opciones de como hacerlo:

Primero te pongo aquí la receta:

                      harina de trigo para pan de cualquier tipo.
                       harina instantánea para preparar hot kakes de la marca que mas te agrade.
                       azúcar
                        jugo de naranja.
                        royal (polvo para hornear). 2 cucharadas cafeteras
                        huevo 6 piezas
                        ralladura de una naranja.
                        aceite de cocina de tu preferencia.
Ahora para las medidas vamos a utilizar una taza de esas que tienes en tu cocina,y de esa taza hacemos una medida de cada uno de los ingrediente menos la ralladura de naranja, esta sera solo de una pieza de naranja.
Para preparar el batido ponemos los ingredientes en un recipiente donde podamos batirlos y tengamos espacio para ello. Y puedes hacerlo en batidora si la tienes o con un batidor de globo si lo tienes,si no lo tienes puedes hacerlo hasta con una cuchara y hasta en la licuadora puedes hacerlo con el cuidado de no forzarla mucho.Ahora si no eres muy afecto al jugo de naranja puedes sustituirlo por agua o leche y dos cucharadas de esencia de vainilla.El horneado es durante 30 minutos poco mas, poco menos, con horno a 180 grados o hasta ver un color dorado uniforme. Este puedes hacerlo en estos moldes comerciales de 12 piezas de 6 o de 9 piezas. con una taza de 250 mililitros te salen sobre unas 22 piezas o puedes hacerlo en un molde de pastel y hasta en una cacerola de esas que tienes en tu cocina.
                                                                                                                                                                             !!Y BUENO A DISFRUTAR UNAS RICAS MANTECADAS¡¡

Pan fino gusanos de El #PanDeMarios

El pan fino pan de canela se hace a partir de una masa de bizcocho
A la masa de bizcocho se le añade canela vainilla y manteca ya sea vegetal o de puerco y cierta cantidad de pasta para conchas.
Este pan es muy rico y hay diversas figuras que se pueden hacer a partir de la masa de pan fino además que es muy fácil de manejar esta masa,pero bueno yo sólo voy a hacer unos ricos gusanitos de canela y aquí esta la receta:
Masa de bizcocho 1200 grs
Canela molida 10 grs.
2 cucharas soperas de vainilla
300 grs de pasta para conchas blanca
200 gramos de manteca vegetal o de cerdo (la de cerdo le da mejor sabor y duran más tiempo suaves pero si se usa de cerdo solo se ponen 100 gramos).
300grs de pasta de chocolate para conchas.
Modo de preparacion:
Si es en batidora se ponen todos los ingredientes(menos la pasta de chocolate) y se baten hasta que se incorporen todos y se haga una masa homogénea se deja reposar unos 10a 15 minutos se hacen piezas de 100 grs y se estiran con un rodillo en forma ovalada entre unos 20 cms de largo y unos 10cms de anchos se hacen unas marcas con una raspa o un cuchillo se voltean se estira una bolita de pasta de chocolate para conchas de unos 30 grs y se pone en una orilla a lo largo se enrolla a modo que la pasta quede bien cubierta se dejan reposar en una charolas y se hornean a 160grados por unos 15 a 20 minutos o hasta que tengan un color doradito se dejan enfriar y se revuelcan en azúcar y listos para comérselos.

Pan de canela casero de El #PanDeMarios

Se me había hecho imposible escribir este blog, pero al fin me decidí.
En la vida,
si hay algo que siempre me ha gustado es comer pan.
Y aquí les presento una receta muy buena , rica y fácil de preparar:
1kg.harina
250 grs azúcar
10grs.sal
15grs.levadura fresca
150grs margarina o mantequilla
100grs. manteca de cerdo.
4 huevos
400ml. de agua o leche +/-
canela molida de 40 a 70 grs. como les guste.
Modo de preparar:
Se mezcla el azúcar , la margarina y la manteca de cerdo y se pueden agregar todos los ingredientes dejando al último los líquidos para no dejar la masa muy aguada se amasa hasta quedar homogénea se deja reposar de 20 a 30 minutos a temperatura ambiente se hacen. Bolitas al gusto se ponen en charolas previamente engrasadas se dejan reposar hasta que doblen volumen y se horneando horno previo caliente a 160" por 20 minutos hasta que tengan un color al gusto hay personas que les gusta el pan un poco dorado y a quienes les gusta blanquito, a mi en lo personal me gusta doradito, pero eso ya es gusto de cada quien en fin espero sea del agrado de su paladar.

Un poco de mantequilla derretida se unta sobre el pan ya horneado y se rebuelca en azúcar ya sea blanca o pintada.